こんにちは！
お白湯通信発行人の南部宏子です。
今日の札幌は涼しい！！
今朝は22℃でした。
久々に、この涼しさを感じています。
それまでは、30℃を越えてもエアコンが家になくて、ちょっと生活に一工夫が必要でした。
バイト先や出張先で涼を取っておりました。
先週の出張は、ちょうど函館港まつりの時期に少し当たって、花火大会を少し見ることが出来ました。
函館駅に向かうバスに乗って、降りた途端、見えました 笑。
帰る日には、函館の盆踊り曲の一つ「いか踊り」を流しながら走る山車（だし）の路面電車なんて函館らしいものも見れて、鉄子の私は大満足♡
大満足と言えば、今年は畑を頑張れてた！（過去形w）
でもまさに、今回の道南出張で1週間以上放置したら…
おばけきゅうりが2本出来ておりました…。
私はきゅうりは基本、細かくきざんで、納豆昆布とシソや生姜なんかと混ぜて、昆布醤油なんかで味付けしてごはんに載せる「だし」に使うのですが、このきゅうりで「だし」を作ると消化し切れなさそうなので、私がおばけきゅうりを消化する時の定番の方法をお伝えします。
きゅうりの消費に困った方はご参考ください。
1．おばけきゅうりを短冊切りにします。
2. そしてそれを塩もみします。
小一時間放置しておくと、しんなりして水が結構出て来ます。
3. 出た水を捨て、さらに小さくしたいので、ぎゅうぎゅうに絞ります。
ここで絞ることで、料理した時、味がしみやすくなります。
4. 小さくなったきゅうりはタッパーで保存できます。冷蔵庫で4日くらいで使い切ってください。
おすすめのレシピは炒め物です。
既に塩もみしているので、調味料はちょっと控えめに。でも濃くしてしまうのが夏ですねえ。
この2つの絵に違いを見出せませんが、ご了承ください。
炒め物の写真撮りました！
スパイスは、ターメリックも夏っぽく感じるかもしれませんが、「日本のカレー」が持つ香りってクミンの要素が高い気が昨今していて、私は最近クミンをよく使います。
味噌汁や冷汁に入れてもいいですよ。
暑い日の晩ごはんは、腐らないように冷蔵庫に入れておいたご飯に、即席味噌汁やスープをかけて晩ごはんにしたりもしています。
そこにこういう、野菜のトッピングがあるといいですね。
トマトとかもいいと思います。
夏野菜のグリルのせカレーも、何度か作って気に入っています。
でも豆の時期が終わっちゃった…。
そしてお弁当なので、色がちょっと良くなくてごめんなさい。
野菜をどうしても消費したくて、かぶの味噌汁も水筒に入れて出張に出た時の写真です。
ナスとピーマンがうまく実らずしょんぼりしています。
なんでだろう…。
今週末はお天気悪くて草取り出来ずに、ちょっとどうしようかと思っています。
あんなに頑張れていたのに、残念です。
それでも自分のできる範囲で、楽しい畑ライフを送っていきますね。
それでは、あたたまってお過ごしくださいね♨︎
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必ずお返事します。
